マーマレード

■■■先日実家から文旦（ぶんたん）を分けてもらいました。

食べた後の皮があまりにも厚く、立派だったのでマーマレードを作ってみることにしました。
初めて作るため要領がよく分からず、普通の夏みかんの要領で何とか完成。


翌日、こんがりと焼いたパンにのせて食べてみました。 

味見の時にはちょうどよかったのですが、
パンと一緒に食べると甘みが弱い。それと苦みが少し気になった。
やはり夏みかんに比べ皮の厚みが倍近いので、
苦みを消す方法をしっかりとしなければ駄目みたい… 

それでも食べれなくないので、どっさりとのせて食べました。
しかしほのかな苦みが、夕方になるころまで口の中に居座り、
喋るたびに文旦の香りが口からしていました。

次回はもう少し上手に作れると思うのだけど、文旦が我が家に来る日はいつの日か…